、板筋肉，板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。板筋肉从外观上看好像较肥，其实因结敞菸羼谁缔组织主要由胶原蛋白组成，所以蛋白含量与一般肥瘦肉相仿，而脂肪含量却远低于建敦汗侑肥瘦肉，但即便如此，板筋肉还是热量较高，不可常吃哦(*^__^*)嘻嘻…… 板筋肉，无论用来炒、煮汤，都是极其好吃的哟，真正验证了潮汕人真会吃这一说话啦。
食材
鸡壳汤1500ml
蟹味菇320g
板筋肉200g
油适量
步骤
1、食材：板筋肉和蟹味菇。
2、将板筋肉洗净，放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水拌匀，腌制1小时左右。
3、将蟹味菇洗净，去头，浸泡20分钟。
4、捞起，放入盘子里，待用。
5、预先煮好的鸡壳汤，将鸡壳捞起。
6、放入腌制好的板筋肉，煮至板筋肉熟透。
7、放入蟹味菇。
8、大火烧开，煮3分钟，即可关火。
