这道菜是凉拌菜，虽然薅黾稣形食材选用和做法都很简单，但是各种配料的调和，使这道菜在口感上和外观上同样给人刺激的享受。
食材
毛肚一斤半
金针菇半斤
新鲜滕椒少许
藤椒油少许
小米椒末少许
生抽、醋少许
油炸花生米末少许
鸡精、白糖少许
大蒜末、老姜末少许
辣椒油少许
方法/步骤
1、先将毛肚洗净，然后切好，在沸水中氽2分钟左右，可在撷渤猫辣水中加入少许老白干去腥。为保持毛肚脆的口感，千万不能氽久了，然后将氽好的毛肚捞起沥干水分待用。
2、将洗净的金针菇同样放入沸水中氽好捞起，沥干水分，装盘打底，然后面上再放上氽好的毛肚。
3、然后按照自己口味喜好，开始调和凉拌汁水，在碗中分别放入生抽、醋、白糖、大蒜末、荣亻趾渡老姜末、鸡精、辣椒油、藤椒油调和好后淋在毛肚上。
4、最后再撒上葱花、油炸花生米粒、新鲜藤椒和小米椒末，就大功告成了，吃的时候再拌和一下就可以了
