小鱼干我以往的做法是和花生一起炸了,做成麻辣味的下酒小菜,今天换个方法,做个双椒小鱼干,口感也是螽啸镥释相当不错呦!
食材
小鱼干150克
蒜苔2根
萝卜干30克
红辣椒1根
泡椒2根
蒜头1粒
油适量
生抽1汤匙
方法/步骤
1、小鱼干提前泡软,冲洗掉杂质,攥干水份待用。(鱼干泡下水会比较容易入味,吃起来口感也不会太过干硬。)
2、蒜头,泡椒,红辣椒,蒜苔及萝卜干均切好备用。
3、热锅倒油,油微热时,放入蒜末,泡椒和红辣椒,煸炒出香味。
4、下入萝卜干略微翻炒后,倒进小鱼干,一同翻炒。
5、放入蒜苔丁,调入一汤匙生抽,翻炒均匀便可出锅装盘。
6、成品图。