腌黄瓜咸菜的做法大全黄瓜怎么腌好吃
食材
黄瓜6根
盐2勺
酱油4包
白糖2勺
姜蒜适量
方法/步骤
1、第一步：先准备好新鲜的黄瓜.
2、第二步：然后把黄瓜切成条.装进干净的盆里，加2勺盐，拌匀，腌制6小时.
3、第三步：腌好后，捞出，控一下水分.
4、第四步：锅里倒油，烧热，放点花椒和干辣椒段，开小火炒香.千万不要炒糊了，稍微炒香一下倒出装进碗里备用.
5、第五步：接着熬一下腌黄瓜的料汁.锅里清洗干净，倒上4包酱油.烧开.
6、第六步：酱油烧开后，加2勺白糖.用勺子搅均匀，把糖化开.熬好后倒进盆里，放凉.
7、第七步：然后把控好水分的黄瓜条，装进无生水的干净玻璃瓶里.放到一半的黄瓜条，再放上蒜瓣，姜片.
8、第八步：再继续放黄瓜条，黄瓜条放完以后，再放上蒜瓣和姜片。
9、第九步：倒上放凉的酱油汁。
10、第十步：再倒上少许白酒.两个瓶盖左右的量就足以，白酒杀菌的效果比黄酒要好，腌制咸菜之类的基蛔糯阚熨本都是用它，酒的度数30度以上的最佳。
11、第十一步：后把做好的辣椒油倒上.
12、第十二步：拧紧盖子，放置一个晚上就可以吃了.
