菌类和鸡肉的配搭堪称经典，用最简约的食材就能找到最鲜香的味道。随园食单一书中，作者写到：大肮树期纶抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。也就是辔亿呶邂说厨艺再好也要先采买到上好的食材才能做到完美。今遇到特别新鲜的黑皮鸡枞，赶紧回来烧鸡翅啦。美味可期喲！该文章来自豆果美食达人作者JoJoFan
食材
黑鸡枞菌200g
鸡翅根10个
生抽2勺
葱一小段
姜4片
红烧酱油1勺
料酒1勺
白糖1勺
盐小半勺
食用油一汤匙
步骤
1、黑皮鸡枞和鸡翅根简单清洗一下，沥干水份备用
2、葱姜切大片备用
3、起锅热油，下鸡翅炒干水分
4、放入葱姜片炒出香味
5、鸡翅根有微微焦黄下一勺料酒
6、再加两勺生抽，翻炒均匀
7、下黑皮鸡枞翻炒一下
8、加入热水，刚刚与食材齐平即可
9、加一勺红烧酱油或者老抽调色
10、一勺糖提鲜
11、小半勺盐调味
12、盖锅盖中小火焖煮二十分钟
13、看看鸡翅烧透了没，用筷子轻松扎穿就好了，可以稍微转大火收一下汤，不用收太干
14、撒上几粒香葱末，装盘上桌，开动啦！
