今天给大家介绍下红炖牛腩的做法，一起看看吧！
食材
牛腩500克
花椒粒少许
桂皮10克
沙姜1块
豆瓣酱适量
料酒1勺
方法/步骤
1、准备好食材，牛腩冷水下锅
2、用小火慢慢煮出血水，煮好后捞出来用热水清洗干净
3、把牛腩切成麻将大小的块状
4、砂锅中，加入一勺食用油，把所有的配料倒入砂锅中
5、用小火慢慢地炒出香味，接着把牛腩倒入砂锅中，继续翻炒至有牛肉的香味
6、接着加入一勺豆瓣酱、一勺红腐乳汁，加入10颗仔弩认踝冰糖，一勺料酒去除腥味，充分的翻炒均匀，让每块牛腩都裏满酱汁，翻炒至如图
7、盖上盖子中大火炖煮30分钟，时间到，炖煮的牛腩软糯Q弹，口感恰到好处。
