铁板土豆丝四方饼做法
食材
中等大小土豆1个
鸡蛋清2个
鸡蛋黄4个
火腿肠1根
盐1小勺
白胡椒粉适量
葱花适量
熟黑芝麻适量
番茄酱10g
植物油8g
方法/步骤
1、削皮后的土豆擦成丝，用清水冲洗2次，去掉多余的淀粉。
2、锅中烧开水，放入土豆丝，焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、土豆丝放入碗中，放入火腿肠丝、盐、胡椒粉、两个蛋清，搅拌。
4、平底锅中刷一层油。
5、然后夹入土豆火腿丝，用筷子尽量整成一个正方形，煎半分钟，放入蛋黄，继续煎。
6、煎到底面金黄成型后用铲子翻面，垂捋勤揿抹上番茄酱或任意喜欢的酱，撒点葱花、芝麻装饰，这时候底面已经金黄就可以盛出啦。
7、成品图如下所示：
