胡萝卜，中药材名。本品为伞形科植物胡芎撒闩祈萝卜的根。冬季采挖根部，除去茎叶、须根，洗净。功能主治为：健脾，化滞。治消化不良，久痢，咳嗽。《日用本草》：宽中下气，宿琅髟郐散胃中邪滞。《纲目》：下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。《医林纂要》：润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。《岭南采药录》：凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热解毒，鲜用及晒干用均可。《现代实用中药》：治久痢。
食材
胡萝卜1根
鸡蛋2个
葱花15克
十三香3克
胡椒粉2克
盐3克
鸡粉2克
清水500克
面粉500克
食用油3克
方法/步骤
1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝。
2、加入葱花。
3、加入十三香胡椒粉鸡粉和盐。
4、打入两颗鸡蛋，加入少许清水。（胡萝卜含的水分少）
5、用筷子将碗中所有食材搅拌均匀。
6、加入适量面粉。
7、搅拌成粘稠的面糊。
8、不粘锅烧热适量油，用勺子舀一勺面糊，倒入锅中，并整理圆润。
9、全部做好后，小火煎至一面金黄。
10、翻面，煎至另一面。两面都煎熟，盛出。
11、一道快手早餐上桌了。
