山楂上市的季节,一定不要错过这个机会,动手做起来!
食材
山楂600克
花生油2克
纯净水600克
孜然粉0.4克
冰糖500克
葱花0.1克
白砂糖1克
生抽2克
方法/步骤
1、新鲜山楂去蒂,泡淡盐水10分钟,冲洗干净,用小刀去尾部,用刀尖挑出山楂核
2、锅中放入处理好的山楂,倒入纯净水,保持中火煮
3、煮至软烂,盛出,用料理棒打成泥
4、过筛,过筛这步很重要,这些过滤后的渣子丢掉吧,会影响口感
5、把山楂泥重新倒入锅中,放入冰糖,保持中火继续熬煮,熬到允勃榘嘟满满的果胶并且很粘稠(如果要做山楂酱就可以不用熬那么稠)
6、容器用厨房纸沾一些熟无味油抹一遍,把熬好的山楂酱倒进去,放凉后可以切块享用了!