酒酿发瘁词贞钸糕口感软绵,因为加入酒酿发酵,吃起来会有股酒香味,记得小时候吃的发糕,就是这个味,现在外面已经很难找到这个味道了,小伙伴可以试试做看,真的很好吃哦!
食材
低筋面粉200克
酒酿250克
糖粉20克
泡打粉3克
步骤/方法
1、准备好食材,称量好。
2、把低筋面粉,酒酿,糖粉一起放入盆中,用打蛋器搅拌均,盖上保鲜膜,放温暖处发酵40分钟左右。
3、发至两倍高左右,面糊上有许多小气泡即可。
4、加入3克泡打粉,用打蛋器搅均。
5、模具上抹一层植物油。
6、把面糊倒至模具8,9分满,蒸锅大火烧开水,再转中火,蒸15分钟左右,即可出锅。
7、出锅稍凉后即可脱模