盐水鸭腿不但看起来让人食欲大增,还具备补五脏之阴、软化血管和养胃生津的功能
食材
鸭腿3只
葱姜适量
八角4个
花椒适量
方法/步骤
1、鸭腿洗净，在清水中浸泡一小时。用厨房纸巾吸干水分。
2、小火炒花椒和盐至颜色微黄，趁热倒在鸭腿上。稍凉充分揉搓。
3、浸泡的清水加较多盐烧开，撇去浮沫。加入两片姜片，葱2根，八角2个。关火放凉。将腌制烂衣茫庥好的鸭腿放入浸泡一小时。
4、鸭腿取出，风干。一般一晚即可。
5、清水煮开，加入八角2个，葱2根，姜2片，煮开,放入鸭腿煮开一会，关火焖20分钟。
6、取出鸭腿，开火煮开后再放入鸭腿小火煮5分钟。关火焖20分钟
7、取出放凉后斩块
