在家做的营养牛肉汤，使用蔬菜高汤打底，熟 汤淋在牛肉片上马上吃，香味四溢，牛肉七分蚧蝾胖垂熟刚刚好，美味营养。下面就给大家分享营养牛肉汤的做法，请看详细经验。
食材
新鲜牛肉200克
姜5克
葱5克
盐1茶匙
味精半茶匙
白菜半颗
红萝卜半个
洋葱1个
芹菜5克
白萝卜半个
方法/步骤
1、先熬煮蔬菜汤头水淹过食材，怕浪费可用圆白菜心、萝卜皮跟蒂头，芹菜叶之类不需要的边料熬煮。
2、芹菜味道较重中途拿掉了，熬煮约40分钟汤头就完成了。
3、牛肉片使用筋较少的部位切薄片，图中我用无骨牛小排来切。
4、碗中放适量牛肉跟姜丝葱花及盐鲜味精，牛肉不能放太多以免热汤淋下去马上冷掉。
5、高汤维持小滚，捞一瓢快速淋在牛肉上。
6、一碗美味营养的牛肉汤就完成了。
