这是一道地道的四川传蕙蝤叼翕统菜，从小我就吃到大。记得小时候当年物质匮乏的时代，家里有了病人，才会有条件煮这道菜，足见这道菜是很有营养，也非常好吃的。今天就来分享下这道淖橐郝芴菜的做法。这道菜非常适合家里有小朋友的朋友们。感兴趣的朋友可以试试。
食材
西红柿200克
干黄花50克
肉末100克
鸡蛋50克
姜2-5克
盐2-5克
酱油5毫升
葱5克
菜籽油30毫升
方法/步骤
1、先准备好食材，西红柿，肉末，干黄花。葱切成葱花，姜剁成末。
2、肉末中放入姜末，放入淀粉和鸡蛋，再适当放点酱油。放酱飒蛏擢墟油的目的是提升圆子的鲜度，同时保证圆子煮出来不会显得过白，影响美观度。还可以让圆子里有盐味，使圆子味道比单纯放盐更为鲜美。搅拌肉索兼熨旷末使其充分均匀混合。
3、西红柿皮上开十字花刀，用滚水烫皮，撕掉皮，切成后片备用。
4、黄花也用开水醒发，醒发后洗净撕开，这样煮的时候才能有效释放黄花的清香味。
5、锅中放入油，油烧热后倒入西红柿片，炒至汤汁浓稠。倒入开水，继续煮。
6、在烧开的西红柿汤中用勺子瓢混合好的肉末下圆子，下完圆子后，继续煮，煮到圆子熟透后，加入黄花，继续煮。
7、保证各种食材都充分煮熟以后，关火，放入适量的盐，下葱花，就做好了。颜值与美味并存的西红柿黄花癣嗡赧箬圆子汤做好了，是不是隔着屏幕都非常诱人？
