烫呼呼的章鱼烧，粉浆煎的外酥内嫩，加上充满海味、口感十足的新鲜章鱼，真的好好吃哦!
食材
章鱼200g
低筋面粉200g
鸡蛋3颗
水650g
鲣鱼粉1.5茶匙
青葱2株
美乃滋适量
章鱼烧酱适量
海苔粉适量
柴鱼片适量
方法/步骤
1、准备两三只章鱼耔阵式肥脚，用水川烫后切丁。如果手边没有章鱼烧酱，可以用猪排酱或照烧酱，或把蚝油加水稀释。蔬菜部分我放的是葱花，也可以放高丽菜丁
2、章鱼烧粉浆:把鸡蛋打散，筛入部分声矜檠鹣面粉，太稠就加入一点水，水和面粉交替加入比较好搅拌。最后再加入鲣鱼粉，口味比较重的人可以加一小匙酱油
3、粉浆、配料都准备好，茧盯璜阝就可以开始来煎章鱼烧啰!我的章鱼烧机可以调温，用350F(约175C)煎出来很刚好。等到烤盘预热好，手掌靠近会感觉到温热，就可以喷上油，或用鼬翳砦尝刷子上油。把沉淀的面糊搅拌均匀，装在一个有尖口的量杯方便倒取
4、把粉浆倒入烤盘洞洞约九分满，放入1~2块章鱼丁
5、撒上葱花，再淋上一些面糊，满出来没有关系
6、等到满出来的粉浆呈现半凝固状态，就可以用竹签来翻面。凸鹣沮北把章鱼烧180度翻面，顺带把满出来的粉浆收到底下去，底部已经凝固的章鱼烧很好翻滚
7、收口收的不圆没有关系，煎个2~3分钟底部凝固后，用竹签翻面换个角度煎
8、喜欢外皮酥脆口感的话，可以在表面再喷上一点油，把每个角度都煎成金黄焦香，就可以起锅啰!
9、淋上章鱼烧酱、美乃滋，撒上一点海苔粉和柴鱼片
10、就可以趁热吃啰!
