牛皮菜的做法

牛皮菜又叫根达菜、厚皮菜、在四川还叫瓢儿菠，不知道还有没有别的名称。它做成菜鲜嫩多汁非常可口

食材

牛皮菜一窝

泡椒5颗

泡姜兩块

酸萝卜两块

郫县豆瓣适量

盐适量

味精适量

方法/步骤

1、先把牛皮菜洗净切成4，5厘米长的段。把泡椒、泡姜、泡萝卜切成粒备用。

2、锅里倒水烧开，下入牛皮菜，少许盐煮熟，煮熟捞出沥水备用

3、锅里放油，烧到六成油温，下泡椒、泡姜、酸萝卜炒香炒在下郫县豆瓣炒香。再到入煮蚧蝾胖垂熟的牛皮菜翻炒，最后放盐、味精即可。酸辣可口特别下饭。