许多饮食店都有冷面供应，有清冷面，还有各色各样的浇头冷面。在家中只要有切面和挂面，就可以自制喽！
工具/原料
面条、老抽、生抽、鸡精、陈醋
步骤/方法
1、訇咀喃谆将切面或挂面放到蒸锅中蒸10分钟，然后放到沸水中煮一会儿，捞出来用自来水冲凉，再加入熟的食用油拌匀。
2、调制拌面酱油。小锅内放入一小碗清水，加入适量老抽、生抽、盐、白糖、鸡精，烧开后冷却备用。
3、将芝麻酱或花生酱调稀备用。
4、将黄瓜切成丝，也可以用绿豆芽，须放在开水中烫熟。
5、将制好的冷面盛入碗中，浇上调味酱油、芝麻酱（或花生酱）、香醋或陈醋、辣椒油等调亓歃肿肖料，放上黄瓜丝或绿豆芽拌匀即可食用。