冬至南方吃汤圆北方吃饺子,广东的阳江吃的是咸圆子,那么接下来我们就来说下阳江圆子的做法,一起来看看吧。
食材
糯米小圆子500g
鸡肉半只
虾150g
瑶柱60g
白萝卜1根
芹菜1颗
料酒1勺
方法/步骤
1、首先我们需要准备好所有的食材,先把萝卜擦丝,虾去头剥壳,瑶柱,鸡肉洗干净,芹菜切碎,备用。
2、然后热锅下花生油,大火把鸡肉下锅翻炒,放点料酒去腥,大约6分熟再下萝卜翻炒一会。
3、随后翻炒大约1分钟后,下虾仁和瑶柱,再放清水,水放多点,盖盖子,水开后转温火煮大约20分钟左右。
4、最后20分钟后,下小圆子,不用盖盖子,等到小圆子全部浮起在水面后,就是熟了。