皮冻是以猪皮为原料加工成的食物，本次就皮冻怎么做好吃进行介绍。
食材
猪皮200g
葱10g
姜3g
方法/步骤
1、将猪皮放入装好凉水的锅中。
2、加入料酒去腥。
3、将水烧开。
4、待猪皮呈透明状时捞出。
5、用刀刮去猪毛和多余的油脂。
6、清洗后重新放入加好水的锅中。
7、加入姜片和葱结。
8、将水烧沸后再烧10分钟捞出。
9、用刀反复刮猪皮的正反面。
10、将猪皮切成小条状。
11、放入盆中，加入小苏打和盐进行反复抓揉。
12、用温水反复进行清洗至水清为止。
13、捞出放在碗内，加水、姜片和盐。
14、上锅蒸半小时取出。
15、取出姜片。
16、倒入碗中，晾凉定型。
17、切片食用即可。
