冬天气候寒冷，人体需要从食物中摄入足够的热量以抵御寒冷的天气，又麻又辣的热菜在冬季深受人们的欢迎，比如水煮牛肉，如何在家里吃到正宗的水煮牛肉呢，不要着急，今天小编就教大家水煮牛肉片的家常做法。
食材
牛肉250克
黄豆芽250克
粉丝150克
食用油30克
干辣椒15克
大葱10克
大蒜10克
花椒15克
辣椒酱20克
生抽15克
淀粉25克
食盐3克
白糖1克
方法/步骤
1、牛肉清洗干净切片，沥水放入碗中，加入两勺生抽、半汤匙白糖、两勺淀粉，腌制15分钟。
2、热锅烧油放入花椒、干辣椒爆炒出香味，放入两勺辣椒酱翻炒均匀。
3、黄豆芽清洗干净放入锅中翻炒。
4、锅中放入一勺生抽，加入一碗开水煮沸，放入粉丝继续煮。
5、待粉丝、豆芽入味，捞出放入砂锅中。
6、锅中汤汁煮至沸腾，放入牛肉片，待牛肉煮至变色捞出放于豆芽粉丝上面，撒上葱花、蒜末和辣椒面。
7、另起锅热油，烧热后浇在葱花、蒜末和辣椒面上面即可。
