今天带来的是绿豆饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉（油酥）70g
猪油（油酥）35g
低筋面粉（油皮）140g
猪油（油皮）28g
水（油皮）50g
绿豆（馅料）100g
黄油（馅料）20g
白糖（馅料）50g（依各人口味增减）
方法/步骤
1、绿豆洗干净，浸泡2小时（也可以不用浸泡，但是浸泡的比较容易煮）
2、放入高压锅内煮10分钟（我家没有高压锅，放电饭锅内大概煮了20分钟）
3、煮好后取出，放入搅拌机内绞碎，过筛将皮过掉（可以不用过筛，过筛后口感会更好，但是营养会流失）
4、黄油、白糖、绿豆一起放入锅中，小火煮至泥状
5、煮好后的绿豆馅晾凉
6、将绿豆馅捏成小团
7、油皮材料混合揉成面团
8、油酥材料混合成面团
9、两面团静置30分钟
10、油皮、油酥分成10份
11、油皮包入油酥
12、然后擀长牛舍状
13、卷起
14、盖上保鲜膜，静置15分钟（静置是为了一会更好擀）
15、然后在擀长，卷起，静置15分钟
16、取出其中一小面团，擀成圆形，放入绿豆馅，收口
17、烤盘铺油纸，收口朝上，放入烤箱190度，20分钟，中途取出翻面（收口收的太丑了，抱歉）
