今天带来的是麻酱烧饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉350g
酵母4g
盐（发面用）2g
糖1g
温水190g
芝麻酱30g
香油10g
十三香4g
花椒粉2g
盐（油酥用）4g
中筋面粉（微波炉加热）25g
方法/步骤
1、把350g面，酵母5g，盐2g，温水190g，放到面包桶里，按键和面
2、在和面过程中，我们做麻酱，首先在小碗里放2勺芝麻酱约30g，再倒10g香油，加十三香，花椒粉搅拌
3、另取25g面粉放盘子里，微波炉里加热2分钟，放凉，倒在麻油碗里，拌成块状，待用
4、面发好以后分成六等份，再醒一会儿，大约半小时
5、醒好以后，开始包馅
6、面团先留一小块，用于分层，包裹一块酥油馅
7、把剩下的一小块面盖在馅上，然后像包包子一样
8、每个包好以后，放在案板上，开始擀
9、在盘子里放油，放烧饼用手按平，洒上芝麻放电饼铛里双面煎
10、电饼铛上下开譬挝钣苈火，2分钟以后反面，让它加热均匀，大概5分钟就做好了，如果放到烤箱里190度，10分钟左右就好了
11、切开，有分层，3层
12、再配碗油茶，美味看的见
