大家一定都吃过美味的广式蒸凤爪吧，但是你不一定知道怎么做出来的，今天我们久一起来学习制作过程。
食材
美国鸡爪500g
生粉15g
味精10g
盐5g
糖15g
八角3颗
香叶3片
桂皮适量
胡椒粉适量
叉烧酱适量
蒜蓉辣椒酱适量
姜片3片
麦芽糖适量
啥嗲酱适量
紫金酱适量
油适量
诸侯酱适量
豆豉适量
洋葱适量
蒜蓉适量
白醋适量
方法/步骤
1、鸡爪洗净，剪去指甲，锅烧开水加入姜片粑颇岔鲷、麦芽糖和白醋煮水开5分钟，把水倒净，晾干。ps：水没晾干等会儿下油锅会贱油，
2、大火把油烧开，油能没过鸡爪。加入鸡爪，加盖，炸至金黄色，出锅沥干油备用。
3、高压锅加入水（没过鸡爪），加桂皮、八角、香叶，大火烧开煮20分钟。
4、出锅沥干水分，鸡爪一开二，放入称好的盐、生粉、味精、糖，搅拌均匀。
5、再加入蒜蓉辣椒酱，叉烧酱，诸侯酱，紫金酱，啥嗲酱，胡椒粉等，搅拌均匀。
6、三油：豆豉油，葱油，蒜蓉油，三份油，分开煮，分别加入豆豉，洋葱，蒜蓉，炸香味出来。然后冷却备用。
7、将三油加入做好的鸡爪，搅拌均匀即可，食用时取适量入锅蒸十分钟即可。谢谢！