心水巧克力熔岩蛋糕很久,奈何懒癌发作,一直未有行动,仅脑补巧克力口中流动易七淄苷之感。。。 有天家中新进新鲜鸡蛋一批,又加口水泛滥,遂开工尝试,然用量及火候不及芟坳葩津,仅出品四小块,且熔岩略凝固,解馋不错,品相一般,有待继续提高,我会努力哒!
食材
黑巧克力40克
低筋面粉10克
黄油30克
鸡蛋2个
蛋黄2个
白砂糖30克
可可粉15克
朗姆酒10克
蜂蜜20克
牛奶10克
步骤/方法
1、准备材料
2、黑巧克力,黄油,牛奶,蜂蜜置于小锅中
3、隔水融化
4、加入低筋面粉
5、翻拌均匀
6、鸡蛋,白砂糖置于干燥无油盆中
7、打发至表面纹路不消失
8、取三分之一蛋糊至巧克力面糊中,翻拌均匀
9、再加入三分之一至面糊中,翻拌均匀
10、巧克力糊倒回蛋糊中,继续翻拌
11、烤盘中刷融化的黄油
12、倒入面糊
13、上下火150度,无需预热,加热15分钟
14、烘烤中会慢慢鼓起,表面干燥,触感柔软即可