今天带来的是煮五香毛豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
毛豆500克
盐2勺
八角2个
花椒约30粒
香叶2片
干辣5—6个
茴香1小把
料酒1勺
方法/步骤
1、买回来的新鲜毛豆在盐水中浸泡20分钟,搓洗一会儿,冲干净。煎去每个毛豆的两端,这样煮的过程中才更入味。
2、准备煮毛豆所需的调料:干辣椒,花椒,茴香,香叶,八角,料酒1勺,盐两勺。(盐要稍微多些)
3、锅里加两大碗水,放入图2准备好的调料,开火煮5—8分钟,煮出五香卤料味。
4、毛豆下锅,不要盖锅盖,开锅中火煮15分钟。
5、关火后,让毛豆在汤里面浸泡15分钟,这样更入味。
6、时间到,现在可以盛盘开吃啦。一个个碧绿的毛豆清香入味,好吃的停不下来。