今天带来的是红烧黄辣丁,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄辣丁10克（个人口味酌情增减）
葱、姜、蒜10克
黄酒、白糖、白胡椒粉10克
生抽、老抽、盐少许
青、红辣椒，洋葱20克（个人口味酌情增减）
郫县豆瓣酱、剁椒1勺
方法/步骤
1、黄辣丁洗净，晾干水分
2、准备好各种调料（葱姜蒜，青红辣椒……）
3、热锅冷油将调料入锅煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4、倒入清水，再加入适量的剁椒大火将水煮沸。
5、水煮沸后放焯拜芪恨入黄辣丁，加黄酒，白胡椒粉，白糖去腥，再加入生抽，老抽调色调味。大火将水再次煮沸，撇去浮沫，中火慢炖15分钟后开大火收汁。
6、出锅前放一些青红辣椒点缀一下。一道鲜美的下饭菜就做好了。
