今天带来的是咸鱼煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
带皮前腿肉半斤
咸鱼干10条
蒜头2瓣
姜2片
葱2根
盐少许
方法/步骤
1、鱼干清水浸泡3个小时左右，前腿肉把瘦和肥的分开后切片，肥的放入砂锅小火煸出油
2、鱼干洗净备用
3、肥肉煸成这样后就加入拍烂的蒜头和姜片炒香
4、加入瘦肉炒至变色
5、大概这个程度就可以了
6、加入水和咸鱼干，记得水要刚好没过鱼干
7、煮沸后小火煮至水剩一半左右，不要煮干，也不要剩太多水，加少许盐，咸鱼本身就咸，注意别放太多盐
8、加入葱段后煮一分钟后关火
9、完美
