鱼鳞，相对来说大家都不是很陌生，但是相信很多人都没吃过鱼鳞水貔藻疽，其实鱼鳞的含钙量很高。是普通钙片的2倍之多。但是鱼鳞又硬，又腥，怎么才能把它变成高钙美味呢？
食材
鱼鳞适量
盐适量
白醋适量
碱适量
辣椒适量
油适量
孜然适量
芡粉适量
方法/步骤
1、一。鱼鳞很硬，先用白醋将其泡软，然后用碱洗净。。。。注：用碱洗过后再用清水冲洗干净。不可以留有碱味
2、二，油锅加热时，这边把鱼鳞勾芡，勾芡时一定不要太浓，不能让鱼鳞粘到一块，等油锅沸腾后下锅。
3、捞出后控油，把油锅的油倒出，留少量的油，和家常炒菜差不多，油热后，放入干辣椒，倒入炸好的鱼鳞，旅邯佤践进行翻炒，一定要均匀，鱼鳞不能粘到一块，1分钟后加入，盐，孜然，进行最后的入味，1分钟后出锅即可！