红烧蹄筋的做法

蹄筋富含胶原蛋白，但是出去吃却很不放心，担心饭店用了不好的东西泡发，而且在外面的价格也很高。自己动手好吃干净又实惠。

食材

猪蹄筋50克

葱姜蒜适量

花雕酒2勺

生抽适量

糖1勺

香叶八角大料少许

花生油2勺

步骤/方法

1、干猪蹄筋提前一天泡发。

2、取泡好的猪蹄筋放入锅中，放入花雕酒，葱姜蒜，香叶八角大料，高压锅压30分钟炖锅1小时左右。

3、炖好了的蹄筋捞出，另起锅导入花生油，葱姜爆锅，加入蹄筋，放入生抽老抽糖，翻炒。

4、倒入炖猪蹄筋的浓汤，没过蹄筋，中火慢炖。汤汁收干即可。