金黄流油的咸鸭蛋不但味美，营养也很丰富，鸭蛋富含蛋白质、维生素和钙铁蕨尸走赃磷等物质。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿蹒效罩翔物质总量远胜于鸡蛋，尤其是铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
食材
鸭蛋30个
盐200克
白酒1碗
步骤/方法
1、咸鸭蛋先用清水清洗干净，清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间，因为鸭蛋里进入水分的腑尸倚匝话，在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布或是厨房纸巾马上擦干水分，在凉一会。
2、晾干水分的鸭蛋放入白酒里浸泡2分钟。我用的就是比较便宜的二锅头。
3、从酒里拿出来以后将鸭蛋在盐碗里滚一圈，均匀的粘满盐粒。
4、然后将鸭蛋每一个都用保鲜袋或是保鲜膜包好。
5、将包好的鸭蛋在放入太阳下晒一天。然后放入阴凉避光的地方，20天或是30天就可以煮着吃啦！
