番茄面疙瘩是一道家里最常吃早晚餐,材料简单,营养丰富,利于健胃消食、生津止渴、清热解毒
食材
小麦面粉150克
番茄2个
油1汤匙
盐1/2茶匙
香葱1根
自制虾皮味精1/2茶匙
步骤/方法
1、西红柿洗干净,切成片装,小葱切葱花
2、热锅入凉油,小火煸香葱
3、下入番茄,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁
4、加入适量开水,喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水
5、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉
6、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅,煮开后加入适量食盐、味精调味儿
7、番茄面疙瘩就做好了