今天小编给大家带来肥肠血旺的做法，供大家参考。
食材
鸭血1块
大肠1根
酸菜2片
豆瓣酱1大匙
花椒1小匙
八角1个
葱姜适量
青蒜半根
干辣椒3根
盐5g
糖5g
花椒粉10g
方法/步骤
1、鸭血先入热水氽烫去腥后切块备用。
2、锅热入油放入花椒炒香后捞起丢弃，放入葱辣椒蒜姜等先爆香，再放入豆瓣酱炒香。
3、放入酸菜片炒匀。
4、放入热水煮至滚后转小火续煮5分让酸菜出味再加糖调整味道。
5、放入鸭血续煮5分入味再放入大肠后淋入米酒增香，加入片栗粉水搅拌均匀后，淋些香油增加表面光亮感，聪艄料姹再放入青蒜白拌匀。
6、起锅再放入青蒜片及撒上花椒粉，美味完成。
