炸薯条是很多人喜欢吃的美食，但有时候不小心做多了，吃不完，薯条就会软掉一点儿都不好吃，那么，炸薯条如何保持脆呢?今天就跟一起来看看把软趴趴的薯条重新变脆的方法吧。
方法/步骤
1、第一种方法，烤箱回炉法。把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水。将薯条放入烤箱，用180-200度烤五分钟即可。小贴士：薯条回软是吸收了水分的原因，用烤箱加热即可去除水分，恢复香脆口感。喷水是为了不至于烤过头烤的太干。
2、第二种方法，平底锅回炉法。将比较厚的平底锅放在炉子上，中火加热锅。加入一点油，再加焯拜芪恨入薯条，薯条在锅里醐肛们亲要铺成薄薄的单层，越均匀越好，确保周围有足够的空间可以将水汽尽快散发掉。一边加热一边翻拌，确保每一根薯条四面都均匀加热。加热完之后，将薯条放在餐巾纸或吸油纸上，吸去多余的油脂即可。小贴士：也可以不加油，炸薯条里已经含有不少油脂，但是加一点油可以更香脆可口。薯条一定要铺的均匀点，如果太拥挤的话会影响水汽发散速度，导致薯条被蒸熟而不是煎熟，就会软趴趴的。
3、薯条不能怎么加热。微波炉加热。如果使用微波炉来加热，会加热的不均匀，重新加热后的薯条常常还是软趴趴的，要不然就是末端都焦糊了，油脂的味道也会改变，口感不好。蒸锅加热。如果用蒸锅加热的话，薯条内的水分就没办法去除，还是会继续软趴趴的，没有半点脆香。
