烧茄子怎么做

烧茄子是一道地方荏半吨蛸名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁，以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。

食材

茄子1个

西红柿1个

油适量

酱油1勺

葱适量

姜适量

盐半勺

味精半勺

方法/步骤

1、茄子切滚刀块。

2、放入盆中，加少许盐。

3、西红柿去皮切块。

4、锅中烧油。

5、放入挤干水分的茄子。

6、煸炒，炒八成熟盛出。

7、锅中底油放入葱姜。

8、炒香，加入西红柿。

9、倒入茄子，翻炒。

10、加入酱油，翻炒。

11、加入味精，翻炒即可。