今天带来的是香辣腊牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
腊牛肉400克
蒜苗3条
蒜头4瓣
朝天椒12个
生抽1勺
耗油半勺
方法/步骤
1、蒜苗洗净，分分头尾，切段
2、朝天椒切小圈，蒜头切大粒
3、腊牛肉冷水下锅，煮15分钟
4、煮好的牛肉捞起冷水洗净，切薄片
5、热锅热油，下蒜头跟一半的朝天椒，炒出香味
6、放入腊牛肉，翻炒均匀
7、放入蒜苗头，再继续翻炒几下
8、放一勺生抽，半勺耗油，翻炒均匀
9、放剩下的一半朝天椒，继续翻炒均匀
10、放入蒜苗叶子，翻炒均匀
11、不用再放盐，腊牛肉本身就是有咸味的。这道菜比较辣。不能吃太辣的，可以把朝天椒换普通的红椒。
