每个地方都有自己的特色美食,风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种苻哼鲑猥鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱。用风干鸡炖汤味道也是极美味的!
食材
鸡半只
莴笋2根
油少许
生姜数片
方法/步骤
1、风干鸡是咸的,提前用冷水泡5小时。
2、把风干鸡放入锅中,冷水满过鸡煮沸,把鸡捞出来。
3、锅里放油和姜、鸡爆炒,炒香。
4、放入水,满过鸡,炖1个小时,至鸡肉炒软,香味飘出。
5、锅中加入配菜莴笋,再煮10分钟即可,不需要加入盐和其他调料味。