很久都没有吃熘肝尖了，现在又可以展示自己的手艺了，髀佟彷澧因为长时间没有做，很有写新鲜感噢，而且做起来也特别上心，结果是吃起来特别可口噢。穰惩较瘁动物的肝脏有补血的功能，结合蔬菜很有营养。下面来和大家分享做菜的过程，希望可以帮到你。
食材
猪肝半斤
蒜薹半斤
葱花适量
生抽2勺
蒜片5-10片
盐2勺
花椒面1勺
味精1勺
醋2勺
香油1勺
方法/步骤
1、把买来的猪肝切好，要切成薄片，让卖猪肝的给切好也行，不雒贫贼敖过那个切猪肝的机器切出来有连刀的地方，到家里也要自己开一下。然后放到盆里，加淀粉料酒放置5分钟入味。
2、把蒜薹的尖部摘掉，切成3CM长度的小段。烧一锅开水，把懔胴非裳蒜薹小段放入开水中焯一下，迅速捞出放入凉水中，再用小筛子过滤好，放置待用。
3、这个时候猪肝已经腌制烂衣茫庥好了，锅里放油，大火烧热，待油冒烟的时候把腌制好的猪肝下锅翻炒，炒制完全变色盛出来。
4、锅里再次放油，大货烧热，加入葱花蒜片，在加入蒜薹，翻炒几下，改为小伙翻炒。
5、把猪肝再次放入锅里和蒜薹一起翻炒，这个时候加盐，花椒面，生抽，醋，翻炒。
6、翻炒几下后，加入味精，香油，即可出锅装盘。
