凉拌海茸清脆可口，十抵足谛垴分有营养，在大饭店吃到后爱不释口，这次在沃尔玛买到海茸，自己在家也可以尝到这道美味了。
食材
海茸50克
小米辣椒半个
花椒油1小勺
蒜末少许
黄豆酱油1小勺
醋1勺
辣椒油3勺
盐适量
白砂糖少量
姜末少许
方法/步骤
1、1.海茸干用清水泡发
2、2.锅里加入少量油和一小勺盐，开水入锅，煮2至3分钟后捞出。
3、3.焯好的海茸立刻放入凉开水中，保持海茸表皮的脆感
4、4.斜刀切块，可以让海茸更加入味
5、5.加入蒜末，姜末，盐，糖，辣椒油，酱油，醋，小米辣调味，拌匀后即可食用
6、烹饪技巧海茸焯水时间须控制好，否则太软不好吃。通过热水焯冷水激可以很好保持海茸的脆感。
