今天带来的是茄子肉碎煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茄子一根
青椒一个
蒜蓉10克（个人口味酌情增减）
肉碎半斤
豆瓣酱1勺
盐，耗油，鸡精少许
老抽，油1勺
地瓜粉10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、锅里放油多些，然后茄子切条形状，放锅里炸，炸至有些金黄，再把青椒也放进去一起炸一会
2、炸好后，捞出来，滤掉茄子里吸的油，用锅铲子按压下。
3、然后把，蒜蓉放锅里炒香，放肉碎一起炒一下，肉碎是加耗油，盐，鸡精，地瓜粉，腌制一下就好了。
4、翻炒一会，放炸好的茄子和青椒，还有豆瓣酱翻炒一下，加一些水，煮一会收汁就可以啦
5、出锅啦
