前些年去西安旅游的时候，看见超市都有卖河蟹做的香辣蟹钳。现在好多地方都只有生的蟹钳卖。买年货擢爻充种的时候正好看见有卖雪蟹蟹钳的摊位，顺便买了一些。
食材
蟹钳500克
大蒜1头
生姜1块
高度白酒1两
盐1匙
海鲜酱油2勺
方法/步骤
1、蟹钳凉水冲洗干净。
2、放入一头蒜的蒜粒。
3、放入一大把生姜末。
4、1匙盐。
5、1两高度白酒，摇匀腌制半小时。
6、炒锅大火加热，放50毫升菜籽油。
7、油冒烟后放入腌制好的蟹钳。
8、淋少许凉水或者高汤，大火翻炒5分钟。
9、放2勺海鲜酱油提鲜味。
10、翻炒均匀即可出锅。
