角瓜又荏半吨蛸名西葫芦，又叫白瓜、窝瓜、番瓜等，角瓜能利尿清热，润肺止咳，角瓜炒鸡蛋对水肿腹胀，疮毒等有一定的辅助疗效。常常吃些角瓜有利于身体健康。就角瓜炒鸡蛋下面讲解具体做法。
食材
角瓜1条
鸡蛋2个
盐1小勺
花生油2勺
蒜瓣3瓣
方法/步骤
1、角瓜洗干净，从中间切开，再切成片。
2、鸡蛋打散，放盐适量备用。
3、大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎。
4、锅里放油，油热后放鸡蛋炒熟盛起。
5、锅里放油，油热后放大蒜煸香。
6、下角瓜片煸炒，放一点盐，炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。
7、装盘，角瓜炒鸡蛋就完成了。
