外婆菜又名万菜水貔藻疽，是湖南湘西地区一道家常菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。这棕百脾酷道外婆菜加入蒜薹木耳和瘦肉，荤素搭配，颜色红绿相间，软脆适口，拌米饭、面条或者夹在杂粮馒头中吃都很美味。
食材
外婆菜250g
蒜薹100g
木耳100g
瘦肉100g
小葱70g
生抽10mL
食盐5g
方法/步骤
1、木耳提前两小时泡好，然后下锅沸水中焯2分钟。将煮软的木耳切成碎末。
2、将瘦肉切成小丁，然后用酱油和料酒腌制5分钟。
3、将小葱、蒜薹洗净后切碎。
4、将油烧至七成热后，加入一半小葱炒香。
5、加入肉沫，炒至泛白。
6、依次加入蒜薹、木耳、外婆菜，炒匀。
7、加入生抽、食盐和剩下的小葱，炒匀后即可盛盘开始享用啦。
