汤面早已深曰钷董竿深融入了“老苏州”们的生活。苏式汤面是苏州的地方特色面点。以考究的面汤和丰富的浇头为特色。苏式面分白汤和红汤面汤的。首先是昊犴坑娟吊汤,这个非常重要。通常在家吊汤可能没有饭店的食材繁多，但是可以用鸡来煲一锅鸡汤来代替，味道一样的鲜美。
食材
三黄鸡500g
龙须面300g
油15g
盐2g
油菜30g
葱7g
姜3g
胡椒粉2g
北极虾10g
方法/步骤
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油，洗净的三黄鸡用清水泡至1小时，泡出血水。
2、置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用，焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
3、大火烧开，撇去血沫。
4、加入葱姜料酒，转小火煲1小时，用勺撇去鸡汤上的油脂。加入盐和胡椒粉调味成汤头。
5、另起锅，注入水下入龙须面煮熟，下入油菜和北极虾略煮。
6、将面捞入碗中，浇上汤头即可。