鹅是食草动物水貔藻疽，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。暴陌渥辈鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
食材
鹅肉750克
土豆2个
大蒜1瓣
蒜苗2根
姜1大块
柱候酱2汤匙
海鲜酱1汤匙
冰糖3小块
盐适量
白酒少许
酱油1小勺
老抽1茶匙
方法/步骤
1、准备所需材料。
2、将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片。
3、土豆去皮洗净切块备用。
4、将鹅肉放锅内慢火炒。（不放油干锅炒）
5、炒至鹅肉出油，然后盛出。
6、从新起油锅，放入姜、蒜炒出 香味。
7、然后倒入鹅肉翻炒片刻。
8、加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。
9、然后翻炒至鹅肉上色。
10、加入适量的清水。（水与鹅肉同平即可）
11、再加入冰糖，然后烧 开。
12、倒入切好的土豆烧沸。
13、将鹅肉和土豆移入瓦煲内。
14、然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵。
15、最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅。
16、成品图
