红烧鳝鱼的做法

鳝鱼含有丰富的蛋白质，它肉质细嫩，味道鲜美，是人们特别喜爱的美食之一，今天来介绍一下红烧鳝鱼的做法。

食材

鳝鱼1500g

姜5g

大蒜5g

桂皮3g

干辣椒3g

方法/步骤

1、将鳝鱼洗净切成筒子备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

3、在锅中放入切好的腊肉；

4、炒出油后再加入适量菜籽油；

5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、放入适量自制的豌豆酱，炒出香味；

7、加入备好的鳝鱼；

8、反复翻炒一会，炒干鳝鱼的水分，让它入味；

9、加入适量食盐和酱油；

10、加入适量水，当鳝鱼熟透后，就可以起锅享用了。