杂粮饼是一个非常好吃的小吃,街边随处可见,买一个既实惠又饱腹。但是杂粮唤魇兄溱饼的面糊可不好调配。太硬了影响口感,太软了包裹不住馅料。所以今天我们就来学一学如何来调配好吃的杂粮饼面糊吧!
食材
中筋面粉100克
去皮绿豆40克
黄豆20克
食盐5克
鸡蛋1个
方法/步骤
1、将黄豆、去皮绿豆清洗干净,沥干水分。倒入磨粉机里面。
2、按下开机键,开始磨粉。具体磨粉时间根据自己家的磨粉机来调整,磨成细腻的粉状就可以了。
3、将磨好的粉倒入碗里,这时面粉里会有许多小疙瘩。
4、用筛网过滤,将面粉里面的小疙瘩过滤出来。
5、打入一个鸡蛋,倒入适量温水,搅拌均匀后加入食盐。
6、面粉搅拌成糊状,再用筛网过滤一遍,过滤掉更细的小疙瘩。
7、最后我们的面糊就调配完成了,可以在糌豇惺綮锅里放入食用油,舀一勺面糊倒入锅中,然后摊平,小火煎至两面微微焦黄就可以啦。