前天看食全食美节目教做的是凉瓜焖带鱼，我一看就吸引了我，带鱼凉瓜都是我家爱吃的，但是从没结合螅岔出礤在一起吃过，于是我决定试试看。今天一早吃了饭就赶紧去早市买了带鱼和凉瓜，回来赶紧操作呀芟坳葩津，做好以后真的没白辛苦，味道不错，而且凉瓜蘸了带鱼汤确实味道不一样，很好吃，就烙饼吃那更别提了就。
食材
带鱼750克
凉瓜300克
花椒八角适量
生抽15克
大蒜10克
料酒20克
陈醋20克
盐2克
葱姜20克
白糖10克
鸡蛋1个
清水适量
步骤/方法
1、带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段，准备好葱姜蒜花椒八角。
2、然后将带鱼段蘸了蛋液下油锅炸到两面金黄捞出来备用。
3、原锅下花椒八角爆香
4、然后下葱姜蒜煸香
5、加入由陈醋、白糖、生抽和料酒勾兑好的料汁。
6、再加入一碗清水
7、加入两小勺盐
8、水开以后将炸好的带鱼放进去焖10分钟。
9、这时将凉瓜洗干净去掉内瓤，切成不规则片
10、看到带鱼汤汁不是很多了将凉瓜加进去
11、焖2分钟即可出锅
