红糖馒头的做法

发面一定要注意温度和时间

食材

面粉280克

水150克

酵母粉3克

红糖60克

步骤/方法

1、将红糖在热水中融化

2、红糖水中加入酵母搅拌静置10分钟

3、将刚刚配好的红糖水加入面粉中

4、将面团揉至光滑

5、要比之前大两倍

6、将醒好的面团拿出来放气

7、将面团分成40mm大小的小面团，盖上保鲜膜松弛一下，约15分钟

8、在蒸盘上刷油，把每个面团揉20下左右，放置好，第二次发面

9、大冬天的，做成了这样，失败的啊！！