、用新锅了！新版陶晶无油烟的，蓄谋已久！终于如愿！ 前段时间有人问我：“你的炒扯会迸莪菜锅在哪儿买的，看着挺好！”说的是我以酡箔挝棍前用的那大铁锅！ 我觉着这人眼神真好！真识货！纯铁的锅！ 可是！地邪！没过多久，这口锅的左侧就被我敲了个洞，漏了！ 炒菜时，不锈钢的锅铲子上粘有菜，我就喜欢拿着它，砰砰的在锅的边上敲，直到铲子上的东东被震掉为止， 这习惯保持多久了，我也不知道，反正锅终于让我敲漏了，不能用了，真是夸不得啊！ 徐州人忌讳别人夸，若有人说：“你很久没感冒了”，那过不了几天这人准得感冒！就那么的邪乎！ 谁谁谁跑这儿夸我的锅来着！我要谢谢你拉！旧的不去新的不来，谁叫咱心态好来着！ 说归说，心里还是有许多的不舍，被俺敲漏的这口炒菜锅是10年前婆婆在菜市的一个老铁匠那里买到，又大又厚，没有任何的涂层，黑黑亮亮的纯铁锅，还从不上锈。有朋友来家搓饭，都羡慕我这绝版的，铁匠亲手打至的锅。
工具/原料
、原料：素鸡（豆制品）、青椒、大葱
、配料；盐、生抽、料酒
方法/步骤
1、油热放入素鸡
2、翻炒几下就加入少许盐，豆制品早加盐让它出出水，会更加的软嫩好吃
3、继续翻炒至素鸡两面稍焦黄，然后加入生抽、料酒，拌匀
4、倒入大葱、青椒，翻炒至能闻到葱香味，立刻关火盛出
