有很多人不了解龙井茶加工方法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
方法/步骤
1、龙井茶的采摘与鲜叶的锟侯希哇处理比较严格，特点是及时分批多次留叶采，全年采摘批数多达36批次(春茶8～12批，夏花6～8批，秋茶12～16批)。
2、龙井茶品质好，单产高，与采摘方法严格而合理的要求是分不开的。它采得早而细嫩、采摘期长
3、采下的叶要求均匀不带鱼叶、老叶、老枝梗，随采随放，不同时间采摘的鲜叶不能混在一一起，要分开摊放，以保持鲜度。
4、杀青(青锅)：又叫炒青或炒头青。在炒前将光而薄的锅洗净磨光，用茅柴对准锅脐烧至锅微变青色时(锅底温约75～90℃)
5、用折叠的草纸或厚布做成的“油搭”涂上少许蜡油或柏油，在锅内很匀薄地抹一下(蜡油过多水貔藻疽，会使茶叶变黑，并有粘叠叶片的可能)，使锅面光滑，然后倒入鲜叶约125～250克。
6、即以一只手五指宜略并拢，手掌伸平直轻轻地把叶从锅底贴胸前的锅壁抓“带”上
7、当手抓茶叶离锅面约33厘米高时，随即五指分开，手心略向上倾斜，并抖动手，使茶叶很匀薄地撒入锅内。
