鱼翅鸡汤的做法

 时间:2024-10-30 07:19:26

鱼翅鸡汤是以泡发的鱼翅、鸡壳为主材的菜肴名。营养丰富,老少皆宜

食材

鱼翅250g

柴鸡1只

盐适量

龙眼干适量

姜适量

方法/步骤

1、去骨鱼翅提前一天开始泡(天气太热泡的时候可以放冰箱里,最好泡两天左右)

鱼翅鸡汤的做法

2、准备好一只柴鸡

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3、泡好的鱼翅大块的用手撕开(旁边放着的是龙眼干)

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4、锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲(水的量最好能盖过鸡,煲的时间是大火煲30抵足谛垴分钟转中火煲30分钟就可,看鸡的大小调整)

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5、煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨

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6、撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟

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7、撇去表面的油脂转小火煲3小时

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8、煲好后加入盐调味就可

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9、美味的鱼翅鸡汤就做好了

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